美味食谱 /RECIPE

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喜旺营养早餐之香芋烧肉卷

sunbet菲律宾:2017-08-08 10:46:56 共阅
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主料
      喜旺烧肉55克、白鲨高筋小麦粉125克、泡打粉1克、干酵母1克、砂糖20克、清水60克、香芋65克
辅料
      花生油2克
香芋烧肉卷的做法
      1.喜旺烧肉切小丁;香芋刨皮,切片切条,改刀切小丁。
      2.香芋丁和烧肉混合,倒入花生油拌均匀,盖保鲜膜冷藏备用。
      4.高筋小麦粉、泡打粉、干酵母混合,面粉块捏散。
      5.砂糖、清水混合,搅拌至砂糖溶解,倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,用手把面团揉成团。
      6.反复揉面团,至表面光滑细腻,盖保鲜膜静置松弛一会。
      7.面团压扁,用擀面杖擀开成薄薄的长方形。
      8.面片上摆上香芋丁、烧肉丁。把面片卷起来,接口处及两端捏紧,搓圆。
      9.放入垫油纸的盘里或垫了油纸的蒸架上面,静置一会。
      10.蒸锅里加入半锅清水,放上蒸架,盖上蒸布,大火煮开后继续蒸8-10分钟。
      11.蒸好的香芋烧肉卷先不开盖子,焖一会,再取出切段。
烹饪技巧
      1.揉面多揉一会,面团光滑细腻蒸好的成品也比较光滑,也可以借助压面机多压几次。
      2.香芋是绵粉的品种,比较好吃,如果想节省时间,香芋丁可以微波炉叮熟再与烧肉混合。